石井市场监督管理所：培训食堂人员 筑牢开学“食安墙”

娄底新闻网讯（通讯员 聂军）开学临近，学校、幼儿园及单位食堂的食品安全监管成为重中之重。8月28日，娄星区市场监督管理局石井市场监督管理所组织辖区学校、幼儿园及单位食堂的15位负责人与食品安全管理员，开展食品安全专题培训，全力守护新学期饮食安全。

（食品安全培训）

此次培训创新采用“线上+线下”模式。线下环节，石井所业务骨干凭借丰富的日常监管经验，深入分析食堂运营常见风险点，涵盖食材储存安全、加工过程卫生保障、人员健康管理等方面。同时，结合典型案例，强调落实食品安全主体责任的重要性。线上环节，参训人员共同观看专题培训视频，内容涉及厨房规范操作细节、进货台账管理要点以及“两个责任”机制落实关键，全方位强化从原料采购到食品加工全流程的管控能力。

培训结束后，围绕日常管理难题，参训人员与监管人员展开热烈交流。监管人员耐心解答，现场互动积极。一位食堂负责人感慨道：“这样的培训太实用了，让我们知道了工作中的漏洞，也学到了改进方法。” 此次培训全方位提升食堂从业人员的专业素养与责任意识，切实筑牢秋季开学“食安墙”，让广大师生和单位员工就餐更放心。

一审：谭洲伟 二审：罗江 三审：刘辉煌