制作草莓小蛋糕的做法(轻松做出美味草莓小蛋糕!)
时间:2025-02-15 05:47:02

早餐天天吃豆浆油条,一点儿新意都没有,也没有营养,天天吃真的会吃腻!尤其是小孩子,开始吃还可以,毕竟小孩子都挑食,还是换着花样来做,既能补充营养孩子又喜欢!夏天时间比较长所以早餐可以多几个花样!今天就来分享一款用鸡蛋和草莓做的创意草莓蛋糕卷!一点儿也不会腻!老公和孩子都喜欢!

食材:鸡蛋5个 玉米油30毫升 白糖35克 白醋几滴 草莓酱60克 牛奶70克 低筋面粉60克

1.把蛋黄和蛋白分别装在无水无油的容器中。然后在蛋黄里倒入玉米油,用打蛋器打到乳化状态,然后再倒入适量的牛奶,期间不停的搅拌,然后筛入低筋粉顺着一个方向搅拌,直到搅拌成无颗粒的、粘稠的液体就可以了。蛋白里滴入三滴白醋,打蛋器开三档打发蛋白,打发过程中分三次加入白糖,继续打发至扣盆不掉就可以了。然后把打发的蛋白放进打好的蛋黄中,然后翻拌,力度不要太大,防止蛋白消泡。

2.蛋白分三次慢慢加入翻拌,翻拌好之后放进烤盘中,轻轻地震出气泡,然后放进提前预热好的烤箱中,168度烤35分钟。时间到后,考好的蛋糕拿出来放凉,然后再挤上草莓果酱,草莓果酱的量可以自己按照自己的喜好加入。

3.然后用平时用擀面杖的力把蛋糕卷起来,然后切成块摆盘就可以吃了!

【味道】草莓酱因为没有完全被打成泥,所以会有草莓颗粒,口感超级赞,酸甜的口感加上面包的香气,绝了!早上来一块这样的蛋糕,真的会幸福一整天!当做下午茶食用也是个不错的选择!
【小贴士】
打发蛋白的时候可以挤上几滴柠檬汁,可以去蛋腥味;做蛋糕卷打发蛋白的时候不要太硬,不然口感很不好,状态可以了就好了。
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