制作草莓小蛋糕的做法（轻松做出美味草莓小蛋糕！）

早餐天天吃豆浆油条，一点儿新意都没有，也没有营养，天天吃真的会吃腻！尤其是小孩子，开始吃还可以，毕竟小孩子都挑食，还是换着花样来做，既能补充营养孩子又喜欢！夏天时间比较长所以早餐可以多几个花样！今天就来分享一款用鸡蛋和草莓做的创意草莓蛋糕卷！一点儿也不会腻！老公和孩子都喜欢！

食材：鸡蛋5个 玉米油30毫升 白糖35克 白醋几滴 草莓酱60克 牛奶70克 低筋面粉60克

1.把蛋黄和蛋白分别装在无水无油的容器中。然后在蛋黄里倒入玉米油，用打蛋器打到乳化状态，然后再倒入适量的牛奶，期间不停的搅拌，然后筛入低筋粉顺着一个方向搅拌，直到搅拌成无颗粒的、粘稠的液体就可以了。蛋白里滴入三滴白醋，打蛋器开三档打发蛋白，打发过程中分三次加入白糖，继续打发至扣盆不掉就可以了。然后把打发的蛋白放进打好的蛋黄中，然后翻拌，力度不要太大，防止蛋白消泡。

2.蛋白分三次慢慢加入翻拌，翻拌好之后放进烤盘中，轻轻地震出气泡，然后放进提前预热好的烤箱中，168度烤35分钟。时间到后，考好的蛋糕拿出来放凉，然后再挤上草莓果酱，草莓果酱的量可以自己按照自己的喜好加入。

3.然后用平时用擀面杖的力把蛋糕卷起来，然后切成块摆盘就可以吃了！

【味道】草莓酱因为没有完全被打成泥，所以会有草莓颗粒，口感超级赞，酸甜的口感加上面包的香气，绝了！早上来一块这样的蛋糕，真的会幸福一整天！当做下午茶食用也是个不错的选择！

【小贴士】

打发蛋白的时候可以挤上几滴柠檬汁，可以去蛋腥味；做蛋糕卷打发蛋白的时候不要太硬，不然口感很不好，状态可以了就好了。