营养鲫鱼汤的做法大全家常（6道美味鲫鱼汤，健康又美味

鲫鱼汤是一道非常受欢迎的家常汤，因其鲜美的味道和营养价值而备受推崇。在这篇文章中，我们将介绍六种不同的鲫鱼汤做法，每一种都有其独特的风味和营养价值。

一．鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常汤品，主要食材为鲫鱼和豆腐。这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合夏季消暑。制作方法如下：

所需材料：· 鲫鱼1条· 豆腐200克· 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 将豆腐切成厚片，放入盐水中浸泡，以防止褐变。

3. 姜切片，葱切花。

4. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。

5. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。

6. 最后放入豆腐，再煮5分钟，加盐、味精调味后即可食用。

温馨提示：

1. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼。

2. 如果没有豆腐，可以用豆制品代替。

3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。

鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，还具有一定的养生功效。其中，豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体新陈代谢和生长发育。此外，这道汤品还具有清热解毒、健脾开胃的作用，适合夏季食用。

二．鲫鱼木瓜汤是一道以鲫鱼和木瓜为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是清香爽口，适合春秋季节饮用。制作方法如下：

所需食材：· 鲫鱼一条约500-600克，本地木瓜一只约250克。· 姜片、、油、盐、料酒适量。

制作方法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 木瓜去皮、去籽，切成小块备用。

3. 在热锅放入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后将鲫鱼放入煎一下。

4. 一面煎黄后，翻面将另一面也煎黄。

5. 加入适量的清水，放入料酒，大火煮开，转中火煮20分钟。

6. 然后放入木瓜，煮10分钟，最后加盐调味即可。

温馨提示：

1. 如果想让汤汁更加浓稠，可以在出锅前5分钟加入少量淀粉水。

2. 木瓜最好选择熟透的木瓜，味道更加鲜美。

3. 如果不喜欢太浓的汤汁，可以适量减少水的用量。

鲫鱼木瓜汤不仅口感鲜美，还具有一定的美容养颜作用。其中，木瓜中含有丰富的维生素C和多种氨基酸，有助于增强皮肤弹性和光泽度；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋润皮肤、美容养颜。此外，这道汤品还具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合春秋季节食用。

三．鲫鱼萝卜鸡蛋汤是一道以鲫鱼、萝卜、鸡蛋为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是清香爽口，适合春秋季节饮用。做法如下：

所需食材：· 鲫鱼· 萝卜· 鸡蛋· 生姜· 玉米油· 盐· 胡椒粉

制作步骤：

1. 鲫鱼去除内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分。

2. 锅里倒入适量的油，放入鲫鱼煎一下，两面都要煎一下。

3. 煎好后放入姜片，加入适量的水，大火煮开转小火煮10分钟。

4. 萝卜去皮切丝，放入锅中一起煮15分钟。

5. 鸡蛋煎好备用。

6. 煮好的汤里加入盐和胡椒粉调味，然后将煎好的鸡蛋放入锅中，煮2分钟即可。

温馨提示：

1. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼。

2. 鸡蛋要煎到两面金黄。

3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。

鲫鱼萝卜鸡蛋汤不仅口感鲜美，还具有一定的养生功效。其中，萝卜含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋补身体、促进生长发育。此外，这道汤品还具有一定的润肺止咳作用，适合春秋季节食用。

四．鲫鱼棉花汤是一道以鲫鱼为主料，加入猪肉、棉花、薏米、茯苓、赤小豆、姜等多种食材的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是汤汁鲜美、棉花飘逸，适合夏季消暑。制作方法如下：

所需材料：· 鲫鱼1条· 猪肉、棉花适量·薏米、茯苓、赤小豆各15克· 姜、盐、适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 锅内放入适量油烧至六成热时，放入姜爆香，然后放入鲫鱼煎一下。

3. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。

4. 最后放入猪肉、棉花、薏米、茯苓、赤小豆，再煮40分钟，加盐调味后即可食用。

温馨提示：

1. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼。

2. 如果没有棉花，可以用干净的细棉线代替。

3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。

鲫鱼棉花汤不仅口感鲜美，还具有一定的润肺止咳作用，适合夏季食用。此外，棉花还具有清热解毒、凉血止血的作用，适合春秋季节使用。

五．鲫鱼番茄汤是一道以鲫鱼、番茄为主料的汤品，口感酸甜可口、营养丰富。这道汤品的特点是汤汁酸甜可口、口感鲜美，适合春秋季节饮用。制作方法如下：

所需材料：· 鲫鱼1条· 蕃茄2个· 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。

3. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。

4. 最后放入蕃茄，再煮10分钟，加盐、味精调味后即可食用。

温馨提示：

4. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼。

5. 如果没有蕃茄，可以用罐头蕃茄代替。

6. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。

鲫鱼蕃茄汤不仅口感酸甜可口，还具有一定的开胃消食作用，适合春秋季节食用。此外，番茄还含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力。

六．鲫鱼山药汤是一道以鲫鱼、山药为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合春秋季节饮用。制作方法如下：

所需材料：· 鲫鱼1条· 山药1根· 葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 山药去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，以防止褐变。

3. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。

4. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。

5. 最后放入山药，再煮20分钟，加盐、味精调味后即可食用。

温馨提示：

1. 制作此汤最好选用鲜活的鲫鱼。

2. 如果没有山药，可以用淮山代替。

3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。

鲫鱼山药汤不仅口感鲜美，还具有一定的健脾养胃作用，适合春秋季节食用。此外，山药还含有丰富的营养物质和药用价值，有助于增强人体免疫力。

以上就是关于鲫鱼汤的六种做法，每一种做法都有其独特的风味和营养价值。无论是清香爽口的鲫鱼豆腐汤，还是口感酸甜可口的鲫鱼蕃茄汤；无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，都是一道让人垂涎欲滴的美食。在品尝这些鲜美无比的鲫鱼汤时，您可以感受到中国传统美食的魅力。可根据自己的口味喜好选择适合自己的一种，这些汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，滋补养生。